【健康科普】中藥應(yīng)該怎么煎？記住這九點(diǎn)

在平時(shí)的工作中，經(jīng)常有病人會(huì)問：“這中藥怎么煎?。吭撎矶嗌偎?？需要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？……”今天我們就這些常見問題給大家一一解答。

一、 中藥浸泡前需要先用水沖洗嗎？

答：中藥飲片在加工炮制過程中已經(jīng)經(jīng)過精制處理，一些細(xì)微中藥飲片如海金沙、蒲黃、蛇床子等用水沖洗還會(huì)有損失，所以浸泡前不需要清洗。

二、 中藥浸泡時(shí)間越久越好嗎？

答：中藥煎煮前，應(yīng)冷水浸泡30—60分鐘，時(shí)間不易太長(zhǎng)，以免引起藥物酶解或霉變。

三、 加水多少量合適?

答：加水量一蓋過藥面2—5厘米為宜，花草類中藥或需煎煮時(shí)間較長(zhǎng)的中藥則酌情多加點(diǎn)水。

四、 煎藥用什么器皿比較好？為什么？

答:煎藥用陶器、砂鍋、不銹鋼和搪瓷器具比較好。

因?yàn)樘掌鞑粫?huì)與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；砂鍋導(dǎo)熱均勻，熱力緩和；不銹鋼和搪瓷器具能抗酸耐堿，可以選用。

五、 煎藥火候、時(shí)間如何把握？

答：煎藥時(shí)，先用武火（大火）煮至沸騰，然后改用文火（小火）保持微沸狀態(tài)，一般中藥一煎煮沸后，再用文火煮20—30分鐘；解表類、芳香類、清熱類藥物煮沸后再煮15—20分鐘。滋補(bǔ)藥物煮沸后，再煮40—60分鐘。

六、 煎藥第二次，必須加熱水嗎？

答：一般常規(guī)煎煮2—3次，第二次煎煮加冷水或熱水均可。但不需要浸泡了，二煎時(shí)間比一煎略短。

七、 代煎中藥如何保存？

答：代煎的中藥封裝后，一般放置冰箱冷藏保存，按時(shí)服完。如果環(huán)境溫度低于10攝氏度，可自然條件下存放，一般可放置一周左右。

八、 特殊中藥如何煎煮？

答：先煎:將先煎藥煮沸0.5—2小時(shí)后，再加入余下泡好的藥物一同煎煮。先煎可促進(jìn)質(zhì)地堅(jiān)硬藥物的有效成分的煎出，對(duì)毒性藥物還可減毒、去毒。（先煎的中藥也要提前浸泡）

后下：后下藥物再其它群藥煎好前10分鐘左右加入，一同煎煮。包括氣味芳香、含揮發(fā)油多的中藥，如薄荷、砂仁等，以及不宜久煎的中藥，如鉤藤、苦杏仁等。（后下的中藥也需提前浸泡）

另煎：一些貴重藥如人參、西洋參等宜單獨(dú)煎煮，取煎液兌入其它中藥湯液中服用即可。

包煎：花粉類如蒲黃，細(xì)小種子如葶藶子，細(xì)粉類如六一散，含淀粉、粘液多的中藥如車前子，含絨毛中藥如旋復(fù)花等，都要用紗布包好，再浸泡煎煮。

沖服：一些貴細(xì)中藥如三七、川貝母、羚羊角等，宜研成細(xì)粉，加入湯液中服用。

烊化：將膠類中藥，如阿膠、鹿角膠等打成小塊或磨成粉，放入熱水中或已煎好的藥液中溶化，再和已煎好的藥液均勻混合，然后內(nèi)服。烊化可不使膠類藥物黏附于其它藥物或藥罐上，以免熬焦。

九、 服用中藥有哪些注意事項(xiàng)？

答：中藥內(nèi)服一般宜溫服，服藥期間一般要少食豆類、肉類、生冷及其它不易消化食物。

服解表、透疹藥宜少吃生冷、酸味食物；服溫補(bǔ)藥宜少飲茶、少食蘿卜；熱性疾病應(yīng)少食酒類、辣味、魚類食物。